Koostumus ja ravintosisältö

MetropoliLab tarjoaa elintarvikealan yrityksille ravintosisältö- ja koostumusanalytiikan palveluita.

Eräistä elintarvikkeista on annettu tuotekohtaisia säädöksiä joko EU-tasolla tai kansallisesti. Niissä säädetään tuotteiden koostumuksesta sekä erityisistä pakkausmerkinnöistä.

Kuluttajainformaatioasetuksen mukaisesti pakollisten elintarviketietojen soveltaminen alkaa 13.12.2014.  Asetuksen mukaan ravintoarvoilmoituksessa suolapitoisuuden määrä tulee ilmoittaa laskemalla elintarvikkeen koko natriumpitoisuus.

Uusi ilmoitustapa merkitsee joissakin elintarvikkeissa, että suolapitoisuus nousee vaikka lisätyn suolan määrä on pysynyt samana, koska suolapitoisuus sisältää myös muunkin natriumin määrän kuin vain lisätyssä suolassa olleen.

Ravintoarvomerkinnän sisältö

  • pakollisen ravintoarvomerkinnän on sisällettävä seuraavat tiedot: energiasisältö ja rasvan, tyydyttyneiden rasvojen, hiilihydraatin, sokereiden, proteiinin ja suolan määrät
  • pakollista ravintoarvomerkintää voidaan täydentää ilmoittamalla seuraavista yhden tai useamman määrät: kertatyydyttymättömät rasvat, monityydyttymättömät rasvat, polyolit, tärkkelys, ravintokuitu, vitamiinit/kivennäisaineet
  • pakollisen ravintoarvomerkinnän tiedoista voidaan vapaaehtoisesti toistaa energiasisältö tai energiasisältö ja rasvahappojen, tyydyttyneiden rasvahappojen, sokerien ja suolan määrät
  • pakkaamattomien elintarvikkeiden osalta voi ilmoittaa vapaaehtoisesti energiasisällön tai energiasisällön ja rasvan, tyydyttyneiden rasvahappojen, sokerien ja suolan määrät

Kun haluat kysyä lisätietoja, ota yhteyttä metropolilab@metropolilab.fi